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Itinerari Enogastronomici Dell'Ogliastra

Studi e analisi a supporto della costruzione degli itinerari e del disciplinare

La gastronomia compare tra quelle motivazioni che muovono veri e propri segmenti di domanda

L'enogastronomia è tra i principali motivi di scelta di una destinazione per il 7% degli italiani che trascorrono fuori casa un weekend lungo e addirittura il 9% di quelli che trascorrono vacanze di almeno sette giorni (Fonte: Eurisko)

La domanda enogastronomica in Italia, è composta da un target molto motivato, di cultura medio-alta, orientato alla riscoperta delle tradizioni, che si abbandona alle suggestioni del mondo rurale, e pretende l'autenticità, l'identità della destinazione (seminario BITEG di Riva del Garda, 2002)

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